中和煎堆与众不同,首先它是炸的适到火候,不软不硬。其制作方法是:先把糯米磨成粉,再加水和成面团,便可取一团团搓圆,掐入用糖、芝麻做好的馅,然后放入油锅煎炸。炸煎堆有个特点,在冬季,当他从油锅里捞上来时柔软可口,但冷却后就显得有些坚硬。中和煎堆不管是冷是热,它一样柔软滑爽,黏在上面的那层黑芝麻,整齐的排列着,色泽金黄鲜亮,显得活色生香。
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