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推荐理由：

腌制成的咸柠蒙，有类似陈皮的气味。咸柠檬具有很好的生津、止渴、祛暑的作用，并且在伤风咳嗽的时候饮用咸柠檬茶有意想不到的镇咳化痰的作用。

制作方法：青柠檬装玻璃缸，撒盐（放一层柠檬就加一层盐），合盖密封。头一个星期放在太阳底下晒，柠檬就会出水，盐会化开，之后放在阴凉的地方则可。柠檬之酸，对鱼类可解腥，对肉类可使其松软，配搭这种浓重的菜肴则可以消除过度油腻的口感，使人为之一爽。