中和香糕闻名遐迩。平时市场上很少见到香糕,只有到中秋节各家饼厂才大量生产。是中秋节送礼佳品。
香糕的选料主要有:炒米、瓜条、瓜仁、榄仁、肉丁、猪油、芝麻、白糖等。其制作方法是:先把糯米炒熟后磨成粉,然后加入配料放在磨具中压实便成,无需火烤。
香糕松脆、香甜、滑润、口感好,没有月饼燥热,很适合中老年人食用。
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